Resep Cara Membuat Ayam Bakar Spesial


resep ayam bakar

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Spesial - Berbagai masakan dan makanan hasil olahan ayam menjadi kegemaran hampir semua orang. Ayam bakar salah satunya. Kombinasi daging ayam yang gurih plus bumbu dan sambal yang nikmat membuat banyak orang selalu ingin merasakan kembali kelezatan makanan ini.

Ayam bakar terdiri atas beberapa jenis. Antara lain ayam bakar mentega, ayam bakar rica-rica, ayam bakar taliwang, dan ayam bakar paniki. Salah satu yang terkenal dan banyak dijual di pinggir jalan menggunakan gerobak adalah ayam bakar Sukabumi. Agar memiliki keunggulan, pastikan ayam bakar yang dijual memiliki ciri khas, terutama bumbu dan sambalnya.

Contoh Resep Ayam Bakar :
  • Bahan-bahan :
  • 1kg ayam (potong menjadi 10 bagian)
  • 3 batang sereh (digeprek)
  • 5 lembar daun jeruk
  • asam jawa matang secukupnya
  • 8 siung bawang putih
  • 3 cm jahe

Bumbu Halus :
  • 1 ons bawang putih
  • 1 ons bawang merah
  • 10 biji cabe keriting/cabe merah (boleh ditambah agar lebih merah warnanya)
  • 4cm jahe
  • 2cm lengkuas/laos
  • 4 butir kemiri

Cara Memasak :
  1. Rebus potongan daging ayam kedalam air,campur dengan asam jawa,8 siung bawang putih dan 3 cm jahe yang sudah dihaluskan.Kemudian tunggu hingga daging ayam menjadi empuk
  2. Setelah daging ayam sudah matang,panggang hingga warna agak kecoklatan (sesuai selera)
  3. Sangrai semua bumbu halus hingga layu kemudian dihaluskan
  4. Campur kan semua bumbu halus dan daging ayam yang telah dipanggang ke dalam wajan kemudian masukkan sereh dan daun jeruk. Masak hingga warna bumbu menjadi merah dan agak mengental (beri garam dan gula sesuai selera)
Sumber : http://warungcakgenthong.wordpress.com